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Les métiers de l’Hôtellerie et du Tourisme

Les secteurs de l’Hôtellerie et du Tourisme offrent de nombreux postes d’opérationnels et de cadres en Polynésie Française et à l’international. Ce sont des métiers de contact et de voyages dans lesquels une réelle ascension sociale est possible pour les femmes comme pour les hommes. La Polynésie Française dispose d’organismes de formation performants, en particulier le Lycée Hôtelier de Tahiti, pour permettre d’accéder à ces métiers d’avenir.

Les filières pour se former aux métiers de l’hôtellerie et du tourisme sont :

  • le B.T.S. Hôtellerie Restauration ;
  • les B.T.S. Ventes et Productions Touristiques ou Animation et Gestion Touristiques Locales.

Cependant, il est possible de rejoindre la filière de formation touristique après des études dans d’autres B.T.S. ou bien à l’Université. Il est conseillé à l’issue de la formation d’avoir une activité professionnelle de six mois à un an dans un pays anglophone.


Les métiers de l'hôtellerie :
Les métiers de l'hôtelleries sont très variés. Vous pouvez, en effet, travailler aussi bien dans un grand hôtel, un restaurant, pour une compagnie aérienne, mais aussi dans la restauration collective, le « catering » aérien, sur un navire de croisière ou encore dans le domaine de l'agro-alimentaire où vos connaissances des aliments et des législations sera appréciée.

  • Fonctions opérationnelles dans les départements cuisine, salle, réception, réservations, étages ;
  • Chef de cuisine, maître d’hôtel, chef de réception ;
  • Attaché commercial hôtelier, agro-alimentaire, équipements « grandes cuisines » ;
  • « Cost » contrôleur, économe, contrôleur d’exploitation ;
  • Assistant chef de service (hébergement, restauration) ;
  • Directeur de la restauration, directeur de l’hébergement, responsable des étages ;
  • Directeur des Ressources Humaines
  • Chef de secteur en restauration collective ;
  • Directeur d’hôtel.

Le restaurant Sakura situé à l'hôtel Sofitel Maeva Beach. (photo : droit réservé)Les métier du tourisme :
Les métiers rattachés au tourisme sont également très diversifiés. Vous pouvez travailler dans une agence de voyages, une compagnie aérienne, chez un tour operateur, dans une institution chargée du développement et de la promotion du tourisme, dans l’animation et l’accompagnement touristique…

  • Agent commercial / de réservation / de vente / conseiller en voyage ;
  • Attaché commercial du secteur touristique ;
  • Chargé des voyages au sein d'une entreprise, une administration ou autre organisme ;
  • Agent d'assistance aux touristes ;
  • Gestionnaire de point de vente touristique (agence de voyage) ;
  • Négociateur- acheteur de prestation et services touristiques ;
  • Assistant du chef de produits touristiques ;
  • Agent de développement touristique ;
  • Animateur de patrimoine ;
  • Guide accompagnateur ;
  • Guide conférencier ;
  • Guide interprète ;
  • Hôtesse de l’air, steward.

Liens utiles :
L’Office National d’Information sur les Enseignements et les Professions propose des informations complètes sur les métiers de l’hôtellerie et du tourisme ainsi que sur les organismes de formation.
http://www.onisep.fr

Sur son site, la Fédération Française des Techniciens et Scientifiques du Tourisme fait le tour des formations au tourisme avec un développement sur le contenu du cursus pour le B.T.S. et le diplôme national de guide interprète
http://www.fftst.org

Visitez :
www.presidence.pf


Ministère des relations avec les institutions, avec l'Etat et l'Europe et des Relations Internationales, Du Tourisme, des transports aériens internationaux Et de la communication


Tél :
Fax :

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